•  

     

     

  • Når du laver kaffe, bruger du kun omkring 0,2% af kaffens næringsstoffer; nemlig den aroma det kogende vand opsuger for at blive til kaffe. Resten, de 99,8%, bliver til kaffegrums som smides ud i skraldespanden.

    Det er spild af ressourcer.

  • I stedet for at kaffegrums smides ud, indsamler Beyond Coffee det. Vi bruger det til at gro lækre svampe. Svampe elsker nemlig kaffegrums. Vi indsamler kun økologisk kaffegrums, eftersom vores bedrift er 100% økologisk.

  •  

     

  • Step 1

    Kaffegrumset indsamles. I bryggeprocessen pasteuriseres kaffegrumset

    Step 2

     

    Mycelium blandes i kaffegrumset. Det skal nu stå for sig selv og vokse sig stærk i grumset. Processen tager ca. 3 uger.

    Step 3

    Efter ca. en måneds tid kan de første svampe høstes. Den samme portion kaffegrums kan give svampe flere gange.

  •  

     

  • Hvem er Beyond Coffee?

    Ebbe Korsgaard

    Ebbe Korsgaard er landmandssøn og adm. direktør for Beyond Coffee.

    Mikkel Lustrup

    Mikkel Lustrup er etnolog og driftschef i Beyond Coffee.

    Oscar Kaaber

    Oscar Kaaber er cykelnørd, etnolog og produktionsansvarlig på Beyond Coffee's Sundholm-farm.

    Nanna Winther

    Nanna Winther har en bachelor i bæredygtigt design og er produktionsansvarlig på Beyond Coffee's Humlebæk-farm.

    Michael Beck

    Michael Beck er tidligere lokofører og er nu Beyond Coffee's chauffør hvor han indhenter tonsvis af frisk økologisk kaffegrums.

    Thomas Harttung

    Thomas Harttung er senior aktivist, landmand og medstifter af Beyond Coffee.

    Tobias Lau

    Tobias Lau er junior aktivist, etnolog og medstifter af Beyond Coffee.

  • Samarbejdspartnere

    Uden gode samarbejdspartnere, kan man ikke dyrke svampe!

All Posts
×